20 Gru 2017

Susznik murowany

Stosownie do miejsca sporządza się kanał ogniska cały z mocnej żelaznej blachy z dnem, i wiekiem, obydwie ściany płaskie wzmacnia się nadto, przytwierdzając do nich stare blachy z pieca; inne ściany nie potrzebują być tak silne i wystarczy blacha. Wielkość ogniska decyduje o wielkości susznika, który może być 95 cm. długi, a 79 cm. szeroki, […]
20 Gru 2017

Susznik mały cz. 3

W tym czasie ususzą się jabłka i gruszki zupełnie, śliwki potrzebują i nieco więcej czasu, a czereśnie tylko 8 do 10 godzin. Oprócz owoców można także bób i zioła kuchenne suszyć. Ponieważ na pół ususzony owoc tylko połowę miejsca zajmuje, powinno się, aby susznik był ciągłe pełny, z jednej szuflady na drugą przekładać, bo przez […]
20 Gru 2017

Susznik mały cz. 2

Obok otworu, przez który dym z ogniska kuchennego pod kanał susznika wchodzi, urządza się małą grupkę, aby po wygaśnięciu ognia pod kuchnią, w niej ciągły ogień dla susznika podtrzymywać było można. Z tej to grupki podchodzi dym czyli gorąco przez kanał ogniska kuchennego wprost pod płytę susznika i oblega drogę – jak wyżej opisano. Na […]
20 Gru 2017

Susznik mały cz. 1

Dla większych i mniejszych gospodarstw jest rzeczą ważną, małym kosztem opału i wystawienia susznika pewną ilość owocu na zimę lub też na dalsze lata przysuszyć; ponosić zaś wielkie koszta na susznik, którego się w przeciągu roku tylko przez 3 do 4 tygodni używanie opłaciłoby się wcale. W suszniku następnie opisanym możemy sobie doskonały, wolny od […]
20 Gru 2017

Suszenie

Suszenie owoców jest dla wszystkich okolic trudniących się hodowaniem drzew owocowych ważną rzeczą, gdyż przez to można wielką ilość części pożywnych na późniejsze spotrzebowanie w dobrym stanie utrzymać. Dobrze zasuszony owoc jest zdrowym i pożywnym pokarmem. Owoc suszony w zwykły sposób w piecach lub na powietrzu ma mniejszą wartość, przeciwnie starannie i nie w dymie […]
3 Sty 2017

O przykrywaniu drzew na zimę cz. 2

Prócz okładania drzewek ziemią jest dwojaki sposób okrywania na zimę drzew delikatniejszych, a to: poszywanie i okrywanie deskami. Pierwsze robi się w ten sposób: belki silne opiera się pochyło na murze w odstępach stosownych do długości i mocy tyk, które jak łaty na krokwiach mają być do nich przymocowane. Do tych łat przywiązuje się albo […]
3 Sty 2017

O przykrywaniu drzew na zimę cz. 1

Bardzo korzystnym jest obłożyć drzewka na zimę ziemią jak tylko można najwyżej, jeżeli ich się już całkowicie nie okrywa, bo tak mróz nie dosięga korzeni, a nadto ziemia się spulchnia. Dobrze jest także ten rowek, który się utworzył przez wybranie ziemi do obsypania około drzewka, zapełnić gnojem, bo to nie tylko będzie pewną przeszkodą dla […]
3 Sty 2017

Winorośl

Winorośl rozmnaża się przez ablegrowanie czyli odkłady, przez sztobry i z nasienia; ostatniego jednak sposobu, wymagającego wiele czasu i mozołu, używa się tylko dla otrzymania nowych gatunków. Aby w naszym klimacie wino dojrzało, potrzebuje być posadzone przy murze albo przynajmniej w wystawie południowej. Winorośl przy murze można rozprowadzić w różne kształty, z których system Tommeri’ego […]
3 Sty 2017

Jabłonie wazowe

Jabłonie uszlachetnione na świętojankach dadzą się prowadzić jako karłowe w tak zwane kociołki lub wazy, gdzie drzewa mają kształt kociołka wewnątrz pustego. Chcąc otrzymać jabłonie tego kształtu, obcina się młode drzewko o 1/3  część w pierwszym roku po wysadzeniu ze szkółki, w następnym roku obcina się pień ponad ziemią, aby wyrosło wiele młodych pędów, które […]
3 Sty 2017

Brzoskwinie

Aby w naszym klimacie owoc brzoskwiń dojrzał, trzeba te drzewa sadzić przy morze i prowadzić w szpaler, aby były wystawione na ciągłe operowanie słońca. Brzoskwiniom można nadawać rozmaite kształty, najwięcej jednak zaleca się bardzo prosty sposób, gdzie tylko jedna gałąź jest wyprowadzona w pochyłości 45 stopni do ziemi. Drzewka brzoskwiniowe nie powinny być ogołocone z […]