Wpisy Administratora

30 maja 2018

Grunt i nawozy

Mechaniczna uprawa gruntu oraz jego nawożenie zawsze w pewnym związku ze sobą pozostają. Pole starannie mechanicznie obrobione przy jednakowej ilości użytego nawozu zawsze lepszy zbiór wyda, aniżeli inne przy uprawie niedbałej. Na urodzaje więc bardzo wpływa stosowne postępowanie z gruntem; nie można np. ciągle jednej i tej samej rośliny na tym samym polu uprawiać, gdyż […]
30 maja 2018

O nawozach

Mówiąc o składzie ciała roślinnego wspomniałem już, że składa się ono głownie z węgla, wodoru i azot, a także oprócz tych pierwiastków jeszcze siarki, fosforu, potasu, wapnia, magnezu, chloru, sodu i krzem. Węgiel czerpie roślina z atmosfery lub też z gruntu w postaci kwasu węglowego, który tam gotowy się znajduje i którego bezustannie przybywa w […]
27 Kwi 2018

Śliwki

Przy śliwkach należy tak samo, jak i przy czereśniach nasamprzód uważać na botaniczne znaki rozróżniające dwa plemiona: drzew śliwkowych i drzew śliwek węgierek. Drzewo śliwkowe jest średniej wielkości; liście ma eliptyczne, karbowane, pikowane, nieco pomarszczone; latorośle gładkie z podwójnymi zielono-białymi kwiatkami, a owoce podłużne. Przez sztuczne, a nawet przypadkowe przeniesienie pyłku kwiatowego jednego gatunku na […]
27 Kwi 2018

Czereśnie

System czereśniowy, który się na wegetacji drzewa, na soku i przymiotach części mięsnych owocu i na innych znamionach opiera, jest bardzo dobry i łatwy do pojęcia. Wszystkie nam znajome czereśnio należą do trzech różnych gatunków drzewa, które można łatwo według zasad pomologicznych rozpoznać. Czereśnio słodkie. Drzewo 40 do 50 stóp wysokie z jajowatymi, podwójnie piłkowanymi, […]
27 Kwi 2018

Gruszki

Gruszki, dzielą się także na 15 familii. Naturalne pokrewieństwo opiera się tutaj na składzie części mięsnych i na kształcie, a czasem także kolor łupki służy do rozpoznawania grupy. Te familie są po największej części znane, a podział na grupy nie jest trudny do zestawienia. Maślaczki, do tych należą wszystkie gruszki z zupełnie topniejącymi częściami mięsnymi, […]
27 Kwi 2018

Jabłka

System naturalny dzieli owoce na familie, czyli na 15 klas: Kalwile, części mięsno tychże są rzadkie, balsamiczne, podobne do malin łub poziomek i mają zapach. Siedziba ziarnkowa jest otwarta, lub na w pół otwarta, łupka nieco tłusta, a w budowie są nieregularne. Grzechotki, części mięsne znacznie ciągłe, bez lub bardzo mało zapachu. Siedziba ziarnkowa zupełnie […]
27 Kwi 2018

Systematyczny podział jabłek i gruszek

Są dwa systemy, które przy każdym owocu podane być winne. System sztuczny na zewnętrznych oznakach i na czasie dojrzewania oparty. System naturalny, opierający się na ogólnym charakterze owocu. Jeden system Wspiera drugi, a obydwa razem łatwiej dozwalają rozpoznać owoc, niż każdy z osobna. Ponieważ system sztuczny za łatwiejszy i pewniejszy jest uznany, więc najpierw z […]
27 Kwi 2018

Sporządzenie cydru w Turgowii

Mieszkańcy okolicy Thurgau są znani ze swej czystości i staranności przy robieniu cydru; np. owoc zanieczyszczony na roli lub w drodze płuczą, co w wielu okolicach Niemiec i Szwajcarii się zaniedbuje. Zwykle mieszają owoc różnego gatunku, gdyż niektóre owoce tylko z innymi gatunkami dobry cydr wydają. Po pierwszym wyprasowaniu zmielonego owocu, wsypują go do młynka, […]
27 Kwi 2018

Poprawianie złego cydru

Równie jak złe wino jest zły cydr zdrowiu szkodliwy. Główne słabości tegoż są: Sczernienie, powstaje przez dodanie złej wody lub też przez nieczystość beczek. Przez dodanie 25 gramów kwasu węglowego do 100 litr. (kwart) cydru lub przez wlanie 10 litr. moszczu z cierpkich gruszek do powyższej ilości cydru, przywraca mu się jego biało – żółty […]
27 Kwi 2018

Przechowywanie cydru

Dobrze sporządzony cydr może być w dobrych piwnicach 15 do 20 lat przechowywany. Dla dłuższej trwałości należy cydr zaraz po wykiśnięciu od drożdży odłączyć, chronić ile możności od wpływu powietrza i spokojnie na jednym i tym samym miejscu utrzymywać. Po spuszczeniu cydru z drożdży należy go natychmiast w beczułki lub flaszki spuścić. Napełnianie w beczki. […]